브로콜리의 놀라운 효능과 맛있게 즐기는 방법

브로콜리는 여러 비타민과 미네랄, 그리고 식이섬유가 풍부한 채소로 알려져 있습니다. 이번 글에서는 브로콜리의 영양 성분, 건강상의 이점, 그리고 다양한 조리 방법을 알아보겠습니다.

브로콜리

1. 브로콜리의 영양 성분
   • 브로콜리는 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 식이섬유 등이 풍부합니다.
   • 비타민 C는 면역력을 강화하며, 비타민 K는 뼈 건강에 필수적입니다.
   • 엽산은 특히 임산부에게 중요한 영양소입니다.
2. 브로콜리의 건강 효능
   • 항산화 작용: 브로콜리는 강력한 항산화 성분인 글루코시놀레이트와 설포라판을 함유하여 암 예방에 도움이 됩니다.
   • 심혈관 건강: 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 조절에 도움이 되어 심혈관 건강에 좋습니다.
   • 소화 개선: 브로콜리에 포함된 식이섬유는 소화기 건강을 증진시키고 변비 예방에 효과적입니다.
3. 브로콜리 조리 방법
   • 브로콜리를 찌면 영양소 손실이 적고 부드럽게 즐길 수 있습니다. 소금과 올리브 오일을 약간 더하면 더욱 맛있습니다. 다양한 야채와 함께 브로콜리를 볶아 먹으면 영양가 높은 식사가 됩니다. 브로콜리를 갈아서 스무디에 넣으면 건강한 음료가 됩니다. 과일과 함께 섞어 마시면 맛도 좋습니다.

결론

브로콜리는 다양한 영양소와 건강 효능을 가진 채소로, 일상 식단에 포함시키기에 좋습니다. 위에서 소개한 조리 방법을 활용하여 맛있고 건강하게 즐겨보세요.

 

추가 

브로콜리, 생것 100g당 성분

[출처 : 국가표준식품성분 DB https://koreanfood.rda.go.kr/kfi/fct/fctIntro/list?menuId=PS03562#]

 

에너지	kcal	32
수분	g	89.4
단백질	g	3.08
지방	g	0.2
회분	g	1
탄수화물	g	6.32
당류	g	0.79
포도당	g	0.24
과당	g	0.55
총 식이섬유	g	3.1
수용성 식이섬유	g	0.1
불용성 식이섬유	g	3
칼슘	mg	39
철	mg	0.8
마그네슘	mg	23
인	mg	68
칼륨	mg	365
나트륨	mg	3
아연	mg	0.76
구리	mg	0.025
망간	mg	0.304
셀레늄	μg	0.78
몰리브덴	μg	8.3
비타민 A	μg	22
베타카로틴	μg	264
티아민	mg	0.033
리보플라빈	mg	0.143
니아신	mg	1.024
니아신당량(NE)	mg	1.533
니코틴산	mg	0.158
니코틴아미드	mg	0.866
판토텐산	mg	0.324
피리독신	mg	0.027
엽산_ 엽산당량	μg	43
엽산_ 식품 엽산	μg	43
비타민 C	mg	29.17
비타민 E	mg	0.88
알파 토코페롤	mg	0.86
감마 토코페롤	mg	0.16
비타민 K	μg	182.46
비타민 K1	μg	182.46
비타민 K2	μg	0
총 아미노산	mg	2214
총 필수 아미노산	mg	998
이소류신	mg	83
류신	mg	138
라이신	mg	120
메티오닌	mg	32
페닐알라닌	mg	96
트레오닌	mg	101
트립토판	mg	31
발린	mg	104
히스티딘	mg	50
아르기닌	mg	243
티로신	mg	62
시스테인	mg	27
알라닌	mg	124
아스파르트산	mg	279
글루탐산	mg	426
글라이신	mg	89
프롤린	mg	68
세린	mg	141
총 지방산	g	0.18
총 필수 지방산	g	0.09
총 포화 지방산	g	0.08
팔미트산 (16:0)	mg	47.05
스테아르산 (18:0)	mg	5.94
아라키드산 (20:0)	mg	1.79
헨에이코산산 (21:0)	mg	22.11
베헨산 (22:0)	mg	2.05
리그노세르산 (24:0)	mg	3.14
총 불포화 지방산	g	0.1
총 단일 불포화지방산	g	0.01
팔미톨레산 (16:1)	mg	1.15
올레산 (18:1(n-9))	mg	2.34
박센산 (18:1(n-7))	mg	10.11
총 다가 불포화지방산	g	0.09
리놀레산 (18:2(n-6))	mg	30.29
알파 리놀렌산 (18:3 (n-3))	mg	62.14
오메가3 지방산	g	0.06
오메가6 지방산	g	0.03