마늘의 놀라운 효능과 일상 활용법

마늘은 우리 일상에서 쉽게 접할 수 있는 식재료 중 하나로, 건강에 많은 이점을 제공해요. 이번 글에서는 마늘의 다양한 효능과 이를 일상에서 효과적으로 활용할 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다.

마늘

 

마늘의 주요 효능

1. 면역력 증진 마늘에는 알리신이라는 강력한 항균 성분이 함유되어 있어 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 감기나 독감이 유행할 때 마늘을 섭취하면 바이러스를 예방하는 데 효과적입니다.
2. 항산화 효과 마늘은 항산화 성분이 많이 들어 있어, 세포의 노화를 늦추고 여러 질병을 예방하는 데 유익합니다. 특히, 이는 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
3. 혈압 조절 마늘은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 고혈압을 가진 분들이 꾸준히 섭취하면 혈압 관리에 큰 도움이 됩니다.
4. 소화 촉진 마늘은 소화를 돕고 위장 건강을 개선하는 데 효과적입니다. 식후 마늘을 섭취하면 소화 불량을 예방할 수 있습니다.
5. 항염 효과 마늘은 염증을 줄이는 데 도움을 주는 항염 성분을 포함하고 있습니다. 관절염이나 기타 염증성 질환을 가진 분들에게 특히 유용합니다.

마늘의 일상 활용법

1. 마늘 차 마늘을 얇게 썰어 끓는 물에 넣어 차로 마시면 면역력 강화와 피로 회복에 좋습니다. 꿀을 약간 넣어 마시면 맛도 좋고, 건강에도 좋습니다.
2. 마늘 소스 마늘을 다진 후 올리브 오일과 섞어 만든 마늘 소스는 샐러드 드레싱이나 각종 요리에 활용할 수 있습니다. 풍미를 더해주고 건강에도 유익합니다.
3. 마늘 절임 마늘을 식초에 절여 장기 보관할 수 있습니다. 절인 마늘은 간식으로 먹거나 요리에 첨가하여 맛을 더할 수 있습니다.
4. 마늘 스프 마늘을 듬뿍 넣은 스프는 감기 예방에 좋습니다. 양파, 감자 등을 함께 넣어 끓이면 더욱 맛있고 영양가 높은 스프가 됩니다.
5. 마늘 오일 마늘을 올리브 오일에 담가 만든 마늘 오일은 각종 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 파스타나 볶음 요리에 사용하면 맛과 향을 한층 더할 수 있습니다.

마늘 보관법

마늘을 신선하게 보관하려면 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 또한, 껍질을 벗긴 마늘은 냉장 보관하거나 다져서 냉동 보관하면 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.

마늘 섭취 시 주의사항

마늘은 건강에 많은 이점을 제공하지만, 과도한 섭취는 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 하루에 생마늘 2-3쪽 정도가 적당하며, 공복에 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다. 또한, 알레르기 반응이 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.

 

생 마늘 100g당  주요 영양성분

에너지	kcal	128
수분	g	64.8
단백질	g	7.45
지방	g	0.16
회분	g	1.21
탄수화물	g	26.42
당류	g	0.23
자당	g	0
포도당	g	0.23
과당	g	0
유당	g	0
맥아당	g	0
갈락토오스	g	0
총 식이섬유	g	3.8
수용성 식이섬유	g	1.6
불용성 식이섬유	g	2.3
칼슘	mg	12
철	mg	0.78
마그네슘	mg	24
인	mg	156
칼륨	mg	531
나트륨	mg	3
아연	mg	0.66
구리	mg	0.035
망간	mg	0.251
셀레늄	μg	3.46
몰리브덴	μg	10.79
요오드	μg	1.11
비타민 A	μg	0
레티놀	μg	0
베타카로틴	μg	0
티아민	mg	0.145
리보플라빈	mg	0.161
니아신	mg	0.498
니아신당량(NE)	mg	0.795
니코틴산	mg	0.468
니코틴아미드	mg	0.03
판토텐산	mg	1.084
비타민 B6	mg	-
피리독신	mg	0.108
비오틴	μg	3.84
엽산_ 엽산당량	μg	92
엽산_ 식품 엽산	μg	92
엽산_ 합성 엽산	μg	0
비타민 B12	μg	0
비타민 C	mg	8.45
비타민 D	μg	0
비타민 D2	μg	0
비타민 D3	μg	0
비타민 E	mg	0.21
알파 토코페롤	mg	0.2
베타 토코페롤	mg	0
감마 토코페롤	mg	0
델타 토코페롤	mg	0
알파 토코트리에놀	mg	0
베타 토코트리에놀	mg	0
감마 토코트리에놀	mg	0
델타 토코트리에놀	mg	0
비타민 K	μg	0
비타민 K1	μg	0
비타민 K2	μg	0
총 아미노산	mg	5274
총 필수 아미노산	mg	2654
이소류신	mg	100
류신	mg	196
라이신	mg	207
메티오닌	mg	46
페닐알라닌	mg	168
트레오닌	mg	139
트립토판	mg	18
발린	mg	171
히스티딘	mg	93
아르기닌	mg	1517
티로신	mg	118
시스테인	mg	108
알라닌	mg	146
아스파르트산	mg	743
글루탐산	mg	1067
글라이신	mg	150
프롤린	mg	112
세린	mg	175
타우린	mg	0
콜레스테롤	mg	0
총 지방산	g	0.15
총 필수 지방산	g	0.08
총 포화 지방산	g	0.06
부티르산 (4:0)	mg	0
카프로산 (6:0)	mg	0
카프릴산 (8:0)	mg	0
카프르산 (10:0)	mg	0
라우르산 (12:0)	mg	0
트라이데칸산 (13:0)	mg	0
미리스트산 (14:0)	mg	2.27
펜타데칸산 (15:0)	mg	0
팔미트산 (16:0)	mg	49.03
헵타데칸산 (17:0)	mg	0
스테아르산 (18:0)	mg	1.95
아라키드산 (20:0)	mg	0
헨에이코산산 (21:0)	mg	0
베헨산 (22:0)	mg	0.76
트리코산산 (23:0)	mg	0
리그노세르산 (24:0)	mg	0.67
총 불포화 지방산	g	0.09
총 단일 불포화지방산	g	0.02
미리스톨레산 (14:1)	mg	0
팔미톨레산 (16:1)	mg	0
헵타데센산 (17:1)	mg	0
올레산 (18:1(n-9))	mg	17.05
박센산 (18:1(n-7))	mg	0.5
가돌레산 (20:1)	mg	0
에루크산 (22:1)	mg	0
네르본산 (24:1)	mg	0
총 다가 불포화지방산	g	0.08
리놀레산 (18:2(n-6))	mg	75.94
알파 리놀렌산 (18:3 (n-3))	mg	0
감마 리놀렌산 (18:3 (n-6))	mg	0
에이코사 디에노산 (20:2(n-6))	mg	0
디호모 리놀렌산 (20:3(n-3))	mg	0
에이코사 트리에노산 (20:3(n-6))	mg	0
아라키돈산 (20:4(n-6))	mg	0
에이코사 펜타에노산 (20:5(n-3))	mg	0
도코사 디에노산(22:2)	mg	0
도코사 펜타에노산 (22:5(n-3))	mg	0
도코사 헥사에노산 (22:6(n-3))	mg	0
오메가3 지방산	g	0
오메가6 지방산	g	0.08
총 트랜스 지방산	g	0
트랜스 올레산(18:1(n-9)t)	mg	0
트랜스 리놀레산(18:2t)	mg	0
트랜스 리놀렌산(18:3t)	mg	0
식염상당량	g	0
폐기율	%	12

[출처 : 국가표준식품성분 DB https://koreanfood.rda.go.kr/kfi/fct/fctIntro/list?menuId=PS03562#]